KASSLER MED ÄPPELFRÄS
Beskrivning
-
150 - 200 g skivad kassler
4 potatisar
ca 10 cm purjolök
1 rödlök
1-2 äpplen
2 tsk olja eller flytande marg.
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
hackad persilja
1½ dl lätt créme fraiche
2 - 3 tsk senap
Skala och tärna potatisen. Skölj och strimla purjolöken. Skala rödlöken och skär den i tunna klyftor. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Fräs potatis och purjolök i matfett i en stekpanna på ganska svag värme tills potatisen börjar bli mjuk. Lägg i rödlök och äpple och låt allt fräsa några minuter till. Salta och peppra och strö över persilja. Smaksätt créme fraichen med senap och ev salt och peppar. Servera kasslern med fräset och senapssåsen.