KORV STROGANOFF
Beskrivning
-
500 - 600 g falukorv
2 msk matolja
Sås:
2-3 gula lökar
2-3 msk matolja
1 msk vetemjöl
2 kött- eller hönsbuljongtärningar
3 msk tomatpuré
3 dl matlagningsgrädde
1 dl créme fraiche
2 dl vatten
salt, svartpeppar
Servera med:
saltgurka
potatismos eller pommes frites
hackad persilja
Börja med såsen. Skiva löken. Värm oljan i en gryta och fräs löken på inte alltför stark värme 3-5 min. Ta grytan av värmen och pudra över vetemjölet, smula i buljongtärningarna, rör i tomatpurén, grädden, créme fraichen och vattnet. Koka upp under omrörning och sjud på svag värme 10 - 15 min. Smaka av med salt och peppar. Håll såsen varm.
Hetta upp oljan i en rymlig stekpanna. Bryn korvstrimlorna hastigt bara tills de fått fin färg på alla sidor. Lägg över korven i den varma såsen och koka ca 1 minut. Smaka av med kryddorna.