OSTFYLLDA FÄRSBIFFAR
Beskrivning
-
½ dl ströbröd
1½ dl vatten
500 g bland- eller nötfärs
1 ägg
1 msk potatismjöl
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Fyllning:
100 g chévre (getost)
2 msk créme fraiche
3 msk hackad timjan eller mynta
Servering:
Potatismos blandat med finhackad persilja
Låt stöbrödet svälla i vattnet ca 10 min. Blanda sedan alla ingredienserna och arbeta färsen väl. Rör ut chévren med créme fraiche och tillsätt timjan. Forma 8 biffar, gör en fördjupning i dem och fördela fyllningen däri. Tryck ihop så att färsen omsluter fyllningen. Stek biffarna ca 3 min per sida. Låt dem eftersteka under lock eller några minuter i mikrovågsugn. Biffarna ska vara genomstekta och fyllningen lite smält.