KINESISK RISOTTO
Beskrivning
-
2 msk jordnötsolja
1 hackad gul lök
2 pressade vilöksklyftor
1 tsk kinesiskt five spice-pulver
225 g skivad kinesisk korv
225 g tärnade morötter
275 g risottoris
8½ dl höns-eller grönsaksbuljong
Hetta upp jordnötsoljan i en stor varm wokpanna eller i en tjockbottnad stekpanna. Tillsätt lök, pressad vitlök och kinesiskt five-spicepulver och woka 1 minut. Lägg korv och morötter i wokpannan och rör så att det blandas. Rör i risottoriset och stek i 1 minut. Häll gradvis i höns- eller grönsaksbuljongen, lite åt gången under oavbruten omrörning tills vätskan absorberats helt och riskornen är mjuka. Ca 30 minuter.