FÄRSBIFFAR MED FRANSK SENAP
Beskrivning
-
ALLA INGREDIENSERNA BÖR VARA KALLA NÄR BIFFARNA RÖRS IHOP!
3/4 dl ströbröd
1 dl mjölk
500 g blandfärs
1 1/4 tsk salt
1 - 1½ krm vitpeppar
1 msk potatismjöl
2 msk finhackad lök
3/4 dl créme fraiche
1 - 2 msk dijonsenap
Låt ströbrödet svälla i mjölken ca 5 min. Blanda i färs, salt, peppar, potatismjöl och lök. Rör ner créme fraiche och senap. Arbeta till en smidig färs. Forma 8 biffar och stek några i taget i smör, ett par min på varje sida. Servera med klyftpotatis och en kall créme fraichesås.