HASSELNÖTSKAKA MED VINBÄR
Beskrivning
-
½ dl hasselnötter, rostade och skalade ca 35 g
150 g mjukt smör
2½ dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1½ dl matlagningsgrädde
2 dl röda vinbär
1 msk potatismjöl
Ugn: 175°
Smörj och bröa en form, ca 1½ liter. Mal nötterna i mandelkvarn. Vispa smör och socker vitt med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget. Rör ner vaniljsocker och vetemjölet blandat med bakpulver och de malda nötterna. Späd med grädden och rör till en slät smet. Häll smeten i formen och strö över vinbären som blandats med potatismjölet. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.