POTATIS, COWBOYPOTATIS
Beskrivning
-
4 bakpotatisar eller annan potatis
Marinad:
2 vitlöksklyftor
½ röd chili
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 kvistar färsk rosmarin
1 tsk salt
2 msk balsamvinäger
2 dl olivolja
Skrubba potatisen väl. Dela varje potatis i 4-6 klyftor. koka dem i lättsaltat vatten ca 10-12 minuter, bara så att den hårda kärnan i mitten är borta. Spola dem i kallt vatten och torka dem. Ta bort kärnor och hinnor från chilin. Finhacka den. Skala och krossa vitlöken. Rör samman alla ingredienserna till marinaden. Lägg ner potatisklyftorna i marinaden och låt dem marineras minst 1 timme. Lägg klyftorna på grillen och grilla dem tills de har fått fin grillyta på båda sidorna.