SANDKAKA
Beskrivning
-
200 g smör
2½ dl potatismjöl
½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 ägg
2 dl socker
2 msk torr punsch
Ugn: 175°
Låt matfettet stå framme en stund så att det mjuknar. Rör det sedan pösigt i en bunke. Blanda de båda mjölsorterna med bakpulvret och rör ner det. Vispa ihop ägg och socker till en pösig smet och vänd ner äggsmeten lite i sänder i matfett/mjölblandningen. Häll samtidigt i punschen, lite i sänder. Grädda kakan i en väl smord och bröad kransform ca 50 min.