FRUNTIMMERSTÅRTA
Beskrivning
-
Botten:
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Citronkräm:
3 ägg
3 msk socker
rivet skal och saft av 1 citron
3 dl vispgrädde, vispas ganska fast
Garnering:
3 dl vispgrädde
1 burk mandarinklyftor
Ugn: 200°
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner de båda mjölsorterna blandade med bakpulvret. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 25 x 35 cm. Grädda en fals under mitten ca 16 minuter. Pröva med en sticka. Låt kakan kallna och dela den i 2 bottnar.
Krämen: Vispa äggulorna med sockret. Blanda ner citronskal och saft. Vispa grädde och vitor var för sig och rör ner i gulorna. Bred krämen mellan de kalla bottnarna. Vispa grädden och bred eller spritsa över tårtan. Garnera med frukt eller bär. Ställ kallt tills den skall serveras.