ÄPPELMUFFINS
Beskrivning
-
6½ dl vetemjöl
2½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 krm salt
225 rumsvarmt marg.
3 dl socker
3 ägg
2 dl mjölk
Fyllning:
2 stora äpplen
3/4 dl strösocker
2 msk kanel
Tillbehör:
12 stora muffinsformar eller 1 muffinsplåt
Ugn: 200°
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt väl. Vispa margarinet pösigt med sockret. Tillsätt äggen,ett i taget. Rör ner mjölken och mjölblandningen. Skala och skär äpplena i klyftor. Blanda socker och kanel. Sätt ut 12 stora muffinsformar på en plåt eller pensla en muffinsplåt med lite smält smör. Klicka ut drygt hälften av smeten i formarna. Fördela det mesta av kanelsockret i formarna och häll över resten av smeten. Tryck ner två äppelklyftor i varje form och strö över resten av kanelsockret. Grädda på nedersta falsen i ca 25 minuter.