VETEBULLAR MED LIME OCH KOKOS
Beskrivning
-
12 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
150 g smör
50 g jäst för söta degar
3 dl mjölk, gärna lätt
1 ägg
Fyllning:
1½ dl kokosflingor
75 g rumsvarmt smör
1½ dl florsocker
rivet skal av 2 limefrukter
1½ msk pressad lime
Pensling:
ägg
kokos
Ugn: 250°
Blanda mjölet med socker och bakpulver. Smula ner fettet. Rör ut den smulade jästen i den kalla mjölken. Tillsätt ägget. Häll vätskan över mjölblandningen och arbeta degen smidig. Är degen för lös, tillsätt lite mera mjöl. Jäs degen 1 timme. Blanda samman alla ingredienserna till fyllningen. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den til ca 50 x 50 cm. Sporra ut 36 fyrkanter. Fördela fyllningen på dessa. Vik upp hörnen mot mitten och nyp till. Lägg bullarna i formar. Jäs 30 - 40 minuter. Pensla bullarna och strö på kokos. Grädda mitt i ugnen ca 6 - 8 minuter.
Jag bakade ut dessa som vanliga snäckor.