Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

50 g jäst
5 dl mjölk
½ dl matolja
250 g Kesella lätt
2 tsk salt
2 - 3 tsk malda blandade brödkryddor
1 dl vetegroddar
1 dl krossat linfrö
ca 16 - 17 dl vetemjöl special

Pensling:
vatten

Ugn: 175°

Smula ner jästen. Värm mjölk och matolja. Häll över jästen. Tillsätt kesella, salt, brödkryddor, vetegroddar och linfrö. Arbeta ihop det. Tillsätt det mesta av mjölet och knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk ca 30 minuter. Stjälp upp degen på bakbordet och knåda den smidig på nytt. Dela degen i två lika stora delar. Forma släta limpor. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt och nagga dem. Låt bröden jäsa under duk ca 30 minuter. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 40 - 45 minuter. Pensla bröden med vatten och grädda ytterligare 5 - 6 minuter. Låt bröden kallna under duk.