FORMBRÖD MED KESO
Beskrivning
-
50 g jäst
5 dl fingervarmt vatten
250 g Keso
2 tsk salt
1 msk ljus brödsirap
1 msk brödkryddor
1 dl Fibrex
ca 14 dl ljust lantbrödsmjöl
Ugn: 200°
Gör degen med det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Jäs 40 minuter. Stjälp upp den och knåda den smidig på nytt. Dela degen i två lika stora delar. Forma till släta limpor. Lägg dem i smorda avlånga formar ca 1½ liter. Jäs 30 minuter. Grädda i nedre delen av ugnen 35 - 40 minuter eller tills bröden har fin färg och är genomgräddade. Låt bröden vila några minuter i sina formar innan de stjälps upp och får kallna under duk.