YOGHURTBRÖD
Beskrivning
-
50 g jäst
1 l naturell yoghurt
½ dl olja
2 tsk salt
1½ dl rågkross
1 l grovt rågmjöl
3/4 l vetemjöl + 2 - 3 dl vetemjöl
Ugn: 175°
Arbeta ihop degen med 3/4 l vetemjöl. Jäs 30 minuter. Arbeta in ytterligare 2 - 3 dl vetemjöl. Dela i 2 delar. Lägg dem i 1½ liters formar, och nagga dem. Jäs 30 minuter. Grädda bröden på en plåt i 40 minuter. Tag ur dem ur formarna och grädda dem 10 - 15 minuter direkt på plåten.