SNABBA FESTLAXEN
Beskrivning
-
700 g skinn- och benfri laxfilé
ca ½ tsk salt
ett par tag med pepparkvarnen
ca 10 färska champinjoner
1 msk smör
½ tsk örtsalt
2 msk krämig dessertost med pepparrot
1 msk riven parmesanost
kyld smördeg
1 ägg
Ugn: 200°
Putsa laxfilén väl, ryck bort ev ben. Skär upp filén i 4 lika stora bitar. Salta och peppra. Skär champinjonerna i små bitar och låt dem koka ihop i smöret och den egna vätskan. Krydda med örtsalt. Fördela svampen på filébitarna. klicka på dessertosten och strö på parmesan. Täck laxen med smördeg. Sporra ut degen något större än filebitarna. Pensla degen med uppvispat ägg. Baka laxen i ugn 18 - 20 minuter beroende på hur tjock den är. Höj gärna värmen till 225° de sista min så att ytan får fin färg.