RÄKPAJ
Beskrivning
-
Pajdeg:
125 g smör
2½ dl vetemjöl
1 krm ättikssprit
Fyllning:
500 g räkor oskalad vikt
200 g champinjoner i skivor
2 dl creme fraiche
3 ägg
½ dl majonnäs
2 msk smulad ädelost
2 msk klippt dill
2 krm italiensk salladskrydda
Ugn: 200° - 175°
Gör pajdegen. Klä en form ca 24 cm. Picka degen med gaffel. Ställ den i kyl ca 30 min och förgrädda i 200° i 10 minuter. Lägg på de rensade räkorna och champinjonerna. Vispa ihop creme fraiche med ägg, majonnäs, ost, dill och krydda. Bred blandningen över räkor och svamp. Sänk ugnstemperaturen till 175° och grädda pajen färdig 30 - 35 min. tills den har fin färg och känns fast.