FARFALLE A ´L ITALIA MED KASSLER
Beskrivning
-
ca 250 g farfalle
250 g kassler
1 purjolök
200 g champinjoner
1 msk smör
SÅS:
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 msk smör
½ tsk salt
½ - 1 krm vitpeppar
1½ msk senap
1 - 2 riven lagrad ost
Ugn: 250°
Koka pastan och låt rinna av. Skär kasslern i små tärningar. Strimla purjon. Fräs purjo och svamp i smöret i en stekpanna. Blanda med kassler. Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken, lägg i smöret och koka upp under omrörning. Koka på svag värme 3 - 5 min. Smaka av med salt, peppar och senap. Rör ner halva mängden ost. Rör om tills den är smält och ta kastrullen från spisen. Varva den kokta pastan, och det "frästa" i en smord ugnssäker form. Häll såsen över, strö över riven ost. Gratinera i ca 15 min.