KASSLER MED BANAN OCH KRYDDIG SÅS
Beskrivning
-
500 g benfri kassler
3 fasta bananer
Sås:
1 msk smör
1 msk curry
½ tsk mald koriander
1/4 tsk mald spiskummin
1/4 tsk ingefära
1/4 tsk kanel
1 msk vetemjöl
2 dl hönsbuljong
2 dl kokosmjölk
1 dl vispgrädde
salt och peppar
Ugn: 200°
Hetta upp matfettet i en kastrull och lägg i curry och alla kryddorna och fräs under omrörning en kort stund. Rör i mjölet och späd med buljong och kokosmjölk. Koka såsen i 5 minuter. Häll i grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Skär kasslern i cm-tjocka skivor och lägg i ugnssäker form. Skala bananerna, skär dem i bitar och lägg dem i formen och häll såsen över alltihopa. Gratinera i ca 20 minuter.