INLAGD SILL. LÖKSILL
Beskrivning
-
2 burkar inläggningssill á 420 g varav 210 g sill
2 skivade gula lökar
2 skivade rödlökar
ca ½ skivad purjolök både det gröna och vita
Lag:
1 dl ättikssprit, 12 %
3 dl vatten
3½ dl socker
2 tsk hel vitpeppar
2 msk hel kryddpeppar
2 små lagerblad
1 tsk hela nejlikor
Blanda ättika, vatten och socker i en kastrull. Krossa vit- och kryddpeppar grovt i en mortel. Tillsätt alla kryddorna och låt lagen koka upp under omrörning. Låt kallna. Låt sillen rinna av och spola den i kallt vatten. Varva sill och lök i en glasburk eller skål. Häll över lagen. Låt stå kallt 1-2 dygn före servering.