Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

Pajdeg: OBS! TA DEN GRÖNA FORMEN!
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning:
300 g gravad lax
½ tsk finkrossad vitpeppar
1 dl hackad dill
200 g ost
150 g cocktailtomater
1 pkt fryst broccoli, 250 g
4 ägg
1½ dl mjölk
2 dl gräddfil

Limesås:
250 g keso
rivet skal av 1 lime
1 msk färskpressad limesaft
1 äggula
½ tsk salt
1 krm cayennepeppar
1 dl solrosolja

Ugn: 200°

Gör pajdegen. Tryck ut degen i en pajform 24 - 26 cm. Skär laxen i grova strimlor och blanda den med den finkrossade pepparn och dillen. Dela körsbärstomaterna i halvor och skär broccolin i bitar. Varva och blanda osten, laxen och grönsakerna i pajskalet. Vispa ihop äggen med gräddfilen, mjölken och saltet. Slå äggstanningen över fyllningen i pajen och ställ formen mitt i ugnen. Grädda 30 - 40 minuter.
Blanda samtiliga ingredienser utom oljan till limesåsen i en matberedare. Kör några korta ögonblick tills allt blir väl blandat. Tillsätt sedan oljan i en fin stråle under körningen och såsen är klar.