RÄKOR, KYCKLING OCH GRÖNSAKER
Beskrivning
-
1 förp. Blue Dragon Tempura Frityrmis
3 dl kallt vatten
1½ liter olja till fritering
mjöl att panera i
150 g strimlad kycklingfilé
1 msk soja
1 tsk pressad citron
150 g skalade räkor
150 g blandade grönsaker skurna i stavar, t.ex sparris, paprika och lök
Marinera kycklingen i soja och citron i 20 minuter. Hetta upp oljan till 160° i en djup kastrull eller wok. Vispa en jämn smet av frityrmix och vatten. Dela smeten i tre skålar. Prova temp. på oljan med en klick smet, klicken skall bli gyllengul och frasig. Vänd kyckling, räkor och grönsaker i vetemjöl och därefter i skålarna med smet. Fritera råvarorna tills de fått en vacker färg och frasig utsida. Tag upp med gaffel och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper. Servera med sallad, ris eller nudlar. Dippa gärna de riterade bitarna i Blue Dragon Sukiyaki sås.