GRÄDDIG FILÉGRYTA
Beskrivning
-
1 fläskfilé, ca 550 g
1 msk matfett
200 g champinjoner
100 g torkade aprikoser
2 dl vatten
2 dl grädde
½ dl mango chutney
1 msk kalvfond
1 msk vetemjöl
salt och peppar
Putsa filén och skär den i skivor. Bryn i matfett och lägg över i en gryta. Skiva champinjonerna och fräs i matfett. Lägg över i grytan tillsammans med aprikoser, vatten, grädde, mango chutney och fond. Koka i 5 minuter. Rör ut mjölet i lite vatten och red av grytan. Koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris.