SALSA, PERSIKOSALSA
Beskrivning
-
3 persikor väl mogna eller konserverade
½ dl strimlad salladslök
½ msk pressad citronsaft
1 msk olivolja
½ tsk koriander eller finklippt persilja
1 krm cayennepeppar
½ pressad vitlöksklyfta
salt
peppar
Skala färska persikor eller låt konserverade rinna av. Skär dem i små tärningar. Blanda med övriga ingredienser, smaka av med salt och peppar.
Passar till fläskkött.