kalvdans

Ingredienser

• 6 dl råmjölk
• 4 dl standardmjölk
• 1 ägg
• 1-2 msk socker
• 10 st hackad sötmandel eller 1 tsk kanel eller 1 tsk kardemumma eller 4-6 droppar bittermandelolja

Gör så här

1. Ugn: 175°
2. Blanda råmjölken och standardmjölken i en bunke.
3. Vispa ner ägget och sockret.
4. Välj önskad smaksättning och rör ner hackad sötmandel, kanel eller kardemumma. Om bittermandelolja används, tillsätt 4–6 droppar.
5. Smörj en ugnssäker form och häll ner smeten.
6. Ställ formen i ett större ugnsfat och fyll på med varmt vatten så att det når ungefär halvvägs upp på kalvdansformen.
7. Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen i cirka 45–60 minuter. Kalvdansen är färdig när den har stannat men fortfarande är lätt dallrig i mitten.
8. Ta försiktigt upp formen ur vattenbadet och låt kalvdansen svalna något.
9. Servera gärna ljummen eller kall med sylt, färska bär och eventuellt lättvispad grädde.