lax med krämig citronsås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4
Ingredienser
- 600 g laxfilé
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- Potatismos:
- 800 g mjölig potatis
- ca 1 dl mjölk
- 2 msk smör
- 1 äggula
- salt, peppar
- 300 g räkor med skal
- Krämig citronsås
- 1 påse Creamy citrus kryddmix (Santa Maria Easy Cooking)
- 2 dl créme fraiche
- 2 dl vatten
- 2 msk hackad dill
Gör så här
- Ugn: 225°
- Skala potatisen och dela den i mindre delar och koka den mjuk.
- Häll av vattnet och mosa potatisen med en elvisp direkt i kastrullen.
- Tillsätt mjölk, smör och äggula så moset får en lagom konsistens.
- Smaka av med salt och peppar.
- Lägg fisken på ett ugnssäkert fat.
- Salta och peppra.
- Vispa samman kryddmix, crème fraiche, vatten och dill.
- Spritsa eller klicka ut potatismoset utmed kanterna på fatet.
- Häll såsen över fisken.
- Grädda ca 20 min.
- Skala räkorna och strö dem över fisken.
- Garnera med citron och dill.