säfflebullar

Ingredienser

• 50 g jäst
• 2 dl kall mjölk
• 2 msk socker
• 125 g rumsvarmt margarin
• 1 ägg
• ca 7 dl vetemjöl
• Fyllning:
• 100 g margarin
• 3/4 dl socker
• 1 tsk nystött kardemumma
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 finrivna bittermandlar eller motsvarande mängd bittermandelolja
• Pensling:
• 1 ägg
• pärlsocker
• flagad mandel

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Blanda den kalla degen.
3. Rör samman alla ingredienserna till fyllningen till en slät massa.
4. Ta upp degen på väl mjölat bakbord och dela degen i två lika stora bitar.
5. Rulla varje degbit till smala längder och borsta bort det överflödiga mjölet.
6. Skär upp längderna i mindre bitar och lägg dem i bakformar.
7. Gör en fördjupning i mitten på varje bulle och lägg i en klick fyllning.
8. Ställ bullarna att jäsa i ca 1 timme.
9. Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och strö på pärlsocker och flagad mandel.
10. Grädda dem i mitten av ugnen i 6 - 8 minuter.