Ingredienser
- 5 dl vatten
- 50 g jäst
- 50 g margarin
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 13 dl mjöl, ev. lite mer
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Ugn: 225°
- Smula jästen i bunken
- Smält margarinet och tillsätt vattnet
- Låt det bli fingervarmt, 37°
- Häll det över jästen och tillsätt salt, socker och 1 liter vetemjöl
- Arbeta ihop degen och tillsätt resten av mjölet
- Arbeta degen tills den släpper bunken
- Tag upp degen på bordet och arbeta den smidig
- Tillsätt mer mjöl om den är kladdig, genom att mjöla händerna
- Dela degen i 3 delar och forma längder
- Lägg dem i smorda 1½-liters brödformar
- Jäs övertäckta i ca 40 minuter
- Pensla bröden med vatten (jag brukar använda blomsprutan i stället för pensel) och häll på vallmofrö
- Grädda ca 30 minuter
- Låt bröden kallna under duk
- Vill man ha frasiga franskbröd ställer man en bunke med hett vatten i ugnen under bakningen