Ingredienser
- 75 g jäst
- 100 g marg.
- 10 dl vatten
- 2 tsk salt
- 3/4 dl mörk brödsirap
- 2 dl fibrex
- 7 dl grovt rågmjöl
- ca 18 dl vetemjöl special
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Ugn: 250° - 175°
- Blanda allt utom vetemjölet
- Blanda ner vetemjölet i omgångar under kraftig knådning
- Låt jäsa 45 minuter
- Dela i 4 delar och lägg i långpanna
- Jäs 30 minuter
- Sätt in dem i 250° i nedre delen av ugnen
- Sänk samtidigt värmen till 175° och grädda 50 - 60 minuter (60)
- Har även bakat dem i 1½ liters formar