Ingredienser
- 100 - 150 g trattkantareller el. ca 15 g torkade + 2 msk smör
- (Går bra med annan svamp)
- 1 gul lök
- 1 msk olivolja
- 3 dl avorioris
- 2 dl vitt vin
- 6 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 150 g squash
- 1 msk smör
- 1 dl riven parmesanost
- 1 krm svartpeppar
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Smörstek svampen (Torkad blötläggs först)
- Ställ den åt sidan
- Hacka och fräs löken mjuk i olja i en gryta
- Häll i riset och fräs under omrörning 3 - 4 minuter
- Häll på vinet, rör om och koka sakta
- Späd med buljong efter hand som det kokat in
- Rör hela tiden och koka sakta ca 20 minuter
- Riv squashen och rör ner den, svampen, smöret och osten och koka upp
- Smaka av med peppar
- Lägg i 2 dl ärter samtidigt med svampen för bättre näringsinnehåll