Ingredienser
- ca 300 g broccoli
- 2 potatisar
- 5 dl vatten
- 1 buljongtärning
- 1 dl lätt créme fraiche
- ½ dl färskriven parmesanost eller annan lagrad ost
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Ansa broccolin om den är färsk och dela den i mindre bitar (fryst broccoli kan tillagas direkt)
- Skala och skiva potatisen
- Koka upp vatten och buljongtärning
- Lägg i broccoli och potatis och låt koka på svag värme under lock ca 10 min
- Mixa soppan med mixerstav
- Låt soppan koka upp
- Vispa i créme fraiche och ost
- Smaksätt med salt och peppar om det behövs