Ingredienser
- 700 g färsk laxfilé med skinn
- 2½ msk mörkt muscovadosocker (eller brun farin)
- 1 msk flingsalt
- 2 tsk malen spiskummin
- 2 tsk malen koriander
- 1 krm malen chilipeppar
- 1 krm nymalen svartpeppar
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Bena ur laxen med en pincett
- Låt skinnet sitta kvar
- Skär laxen i 4 portionsbitar
- Blanda socker, salt och kryddor
- Klappa in blandningen på ovansidan av laxbitarna
- Grilla med skinnsidan ner först, ca 4 min
- Vänd, lägg på lock och grilla försiktigt i ett par min på den andra sidan
- Laxen får gärna ha en lite rå kärna i mitten
- Servera med potatis och jordgubbssallad