Ingredienser
- 25 g jäst
- 5 dl ljummet vatten
- ½ dl solrosfrön
- ½ msk kummin
- ½ msk salt
- 1 msk sirap
- 1 msk olivolja
- 2 stora morötter
- 5 dl rågsikt
- 10 dl vetemjöl
- Garnering:
- vatten
- solrosfrön
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Ugn: 200°
- Lös upp jästen i fingervarmt vatten, ca 37°
- Skala och riv morötterna fint
- Tillsätt solrosfrön, kryddor, salt, sirap, olja och de rivna morötterna
- Arbeta in rågsikten och det mesta av vetemjölet
- Arbeta degen blank och smidig och låt jäsa ca 40 minuter, Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl
- Dela den i 2 delar och forma runda limpor
- Jäs ca 30 minuter
- Pensla bröden med vatten och strö över solrosfrön
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter
- Låt kallna under bakduk