Ingredienser
- ca 1 kg nästan benfri kassler
- 1 tsk salvia
- 1 tsk basilika
- Sås:
- 1 gul lök hackad
- ca 80 g skinka skuren i små tärningar
- 200 g champinjoner skurna i små tärningar
- 1 dl matlagningsvin
- 2 dl grönsaksbuljong
- 2 dl creme fraiche
- ½ tsk paprikapulver
- 1 tsk salvia
- salt och peppar
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Ugn: 200°
- Sätt på ugnen
- Gnid in kasslern med örtkryddorna
- Lägg den på en bit folie som viks ihop över köttet till ett paket och lägg i en ugnsform
- Stek i 200° ugnsvärme ca 30 min
- Öppna folien de sista 10 min, så att köttet får färg
- Låt kasslern vila invirad i folien ca 10 min innan den skärs upp
- Gör såsen under tiden
- Fräs löken i matfettet, tillsätt skinkan och champinjonerna och låt fräsa ett par minuter
- Späd med vin och buljong
- Låt koka ihop något och tillsätt därefter creme fraiche och paprikapulver och salvia
- Låt puttra några minuter och smaka av med salt och peppar