En härligt krämig potatisgratäng med tunt skivad potatis, mild purjolök och smakrik vitlök. Potatisen får koka direkt i grädde och mjölk innan gratängen går in i ugnen, vilket ger en extra len och fyllig konsistens. En enkel och rustik klassiker som passar perfekt som tillbehör till både kött, fågel och festligare middagar.
Ingredienser
- 1½ kg potatis
- 5 dl mjölk
- 5 dl grädde
- 1 purjolök
- 3 vitlöksklyftor
- Lite olivolja
- Salt och svartpeppar
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Ugn: 180°
- Skiva potatisen och purjolöken tunt.
- Skala vitlöksklyftorna och platta till dem med knivbladet.
- Fräs purjolök och vitlöksklyftor i lite olivolja, men de ska inte ta färg.
- Häll i grädden och mjölken och låt det koka upp.
- Lägg i potatisen och salta och peppra rikligt.
- Koka tills stärkelsen har löst ut och mjölkblandningen har blivit tjock och krämig.
- Häll upp i ugnsfast form och baka i ugnen 30 till 40 minuter.
- Känn med en sticka att gratängen är färdig.
- OBS! Till halv sats ta knappt 1½ msk flingsalt.
Taggar
potatis