Ingredienser
- 150 g smör
- 3½ dl vetemjöl
- 1/4 dl vatten
- Fyllning:
- 50 g smör
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 100 g grovriven mandelmassa
- rivet skal av ½ citron
- ca 400 g späd rabarber
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Ugn: 200°
- Arbeta ihop pajdegen
- Lägg den i kylen 1 timme
- Smält smöret till fyllningen och rör ner sockret
- Vispa ihop äggen lätt och rör ner dem
- Sjud krämen på svag värme under omrörning tills den tjocknar - den får inte koka
- Ta krämen av värmen och rör ner mandelmassa och citron
- Vänd sist ner den mycket finskurna rabarbern
- Klä en pajform med pajdegen
- Nagga bottnen och slå i krämen
- Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kakan har fin färg
- God precis som den är - men vaniljglass eller lättvispad grädde till är inte helt fel