Ingredienser
- 100 g mandel
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 kuvert saffran, 0,5 g + 1 tsk socker
- 1 dl kaffegrädde
- GLASYR:
- 1 dl florsocker
- 1½ msk rom eller romessens
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Ugn: 200°
- Smörj och mjöla en långpanna ca 20 x 30 cm
- Skålla, skala och mal mandeln
- Smält matfettet och ställ det åt sidan att svalna
- Vispa ägg och socker vitt och poröst
- Blanda ner den malda mandeln
- Sikta ner mjöl, bakpulver och saffran som stötts med sockret i en mortel
- Vänd ner kaffegrädden och det ljumma matfettet
- Rör varsamt smeten slät
- Bre ut smeten jämnt i bakformen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 15 minuter
- Blanda samman florsocker och rom till en slät glasyr som ringlas över den kalla kakan
- Skär upp den i rutor då glasyren stelnat