En mjuk och saftig silverkaka med en härlig smak av punsch och en lätt, luftig konsistens. Kakan bakas på äggvitor och får en fin gyllene yta med en mild sötma som balanseras av punschens karaktär. En klassisk och elegant kaka som passar perfekt till kaffet.
Ingredienser
- 6 äggvitor
- 1 dl socker
- 1 dl vetemjöl
- ½ dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- 100 g smör
- 2 - 3 msk punsch
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Ugn: 175°
- Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner sockret
- Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver
- Smält smöret och låt det svalna
- Häll smöret och punschen i äggvitesmeten och rör försiktigt ner mjölblandningen
- Häll smeten i en smord och bröad form (cirka 1 liters)
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter