Stekt lax med pepparrotssås är en enkel och smakrik fiskrätt där den gyllenstekta laxen möter en krämig och lätt het sås med tydlig smak av pepparrot. Den milda laxen balanseras perfekt av den fräscha och lite skarpa såsen, vilket ger en både lyxig och lättlagad måltid. Serveras gärna med broccoli och passar utmärkt till både vardag och helgmiddag.
Ingredienser
- 4 laxkotletter
- smör
- 250 g broccoli
- 2 dl créme fraiche
- 1 ask pepparrotsost (100 g)
- salt och peppar
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Skölj och rensa laxen
- Krydda och stek laxkotletterna i smör på medelvärme 3-4 min på varje sida
- Ta upp och håll dem varma
- Koka broccolin i lätt saltat vatten
- Koka upp crème fraiche och tillsätt osten under omrörning tills den smält
- Smaka av med salt och peppar
- Spara några broccolibuketter till garnering och rör ner resten, väl avrunna, i såsen
- Lägg upp laxen på tallrikar eller serveringsfat, och servera såsen till och eventuellt lite extra riven pepparrot