Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

600 g skinn-och benfri laxfilé
½ tsk salt
1 krm vitpeppar

Kräftsås:
3 dl creme fraiche
3/4 dl vatten
1½ tsk curry
3 tsk fransk senap
1 burk kräftstjärtar i lag

Garnering:
laxrom, färsk timjan

Ugn: 225°

Torka av laxen och skär den i fyra bitar. Krydda med salt och peppar. Lägg laxen i lätt smord eldfast form. Rör creme fraiche med vatten till en jämn smet. Låt kräftstjärtarna rinna av. Rör ner kräftstjärtar, curry och senap i creme fraichen. Fördela såsen över laxen. Ställ formen mitt i ugnen och grädda fisken ca 15-20 min. Lägg en klick laxrom på varje skiva och garnera med färsk timjan eller annat grönt. Bjud kokt ris eller pressad potatis och någon kokt grönsak till.