TIGERKAKA MED PÄRONKONJAK
Beskrivning
-
150 g smör
2½ dl socker
3 stora ägg delade i gulor och vitor
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1½ dl gräddfil el. Turkisk yoghurt
2 tsk Vanila
2 msk päronkonjak
1½ msk kakao
Ugn: 175°
Smörj och bröa en 2 liters kransform. Rör smör och socker pösigt och tillsätt äggulorna, en i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner blandningen i smeten växelvis med gräddfilen el. yoghurten. Tillsätt de hårt vispade äggvitorna. Smaksätt 2/3 av smeten med Vanila och Päronkonjak. Smaksätt 1/3 med kakao. Varva med hjälp av en sked ner smeterna i formen. Se till att understa och översta lagret är ljust. Rör med en gaffel i smeten för att göra den strimmig. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 50 min. Stjälp upp kakan när den svalnat något.