PANKO-OCH SENAPSPANERAD FAST FISK
Beskrivning
-
600 g vit fisk
1 tsk salt
1 krm nymald vitpeppar
1 stort ägg
1½ msk dijonsenap
1/4 dl durumvetemjöl
2 dl pankopanering (japanskt ströbröd)
1 msk smör och 2 msk rapsolja till stekning
Salta och peppra på fisken. Vispa samman ägg och senap. Vänd fiskbitarna i mjöl, ägg och panko. Stek dem gyllenbruna i smör på medelvärme, 3-5 min på varje sida beroende på fiskens tjocklek. Servera fisken med valfria tillbehör.