mandelkaka
Beskrivning
-
75 g smör
2 ägg
2½ dl socker
1 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
2 dl malen sötmandel, 130 g
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
Ugn: 175°
Smörj och mjöla en form som rymmer ca 1½ liter. Smält smöret och ställ åt sidan att svalna. Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Tillsätt kryddorna och den malda mandeln. Sikta ner mjölet och bakpulvret varvat med mjölken. Rör varsamt smeten slät. Vänd sist ner det ljumma matfettet och rör åter varsamt smeten slät. Häll smeten i bakformen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 50 - 55 min. Låt den nygräddade kakan svalna en kort stund i formen innan den stjälps upp att kallna.