CHOKLADMOUSSE MED COINTREAU OCH MANGOSÅS
Beskrivning
-
2 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
2 äggulor
4 cl cointreau
Mangosås:
1 färsk fin väl mogen mango
½ dl socker
lite citronsaft
Skala mangon och ta ur kärnan och kör köttet i mixer med sockret. Smaka av med citronsaft.Späd eventuellt med lite vatten. Låt såsen stå kallt till serveringen.
Moussen: Smält chokladen i mikro på högsta effekt 1½ - 2 min, passa noga så den inte bränner vid. Blanda i äggulan och spriten. Låt svalna lite. Rör så att det inte blir klumpar. Vispa grädden och blanda i chokladsmeten lite i taget. Häll upp i portionsformar och låt stå i kylen cirka 1;5 timmar. Servera med mangosåsen.