CHOKLADMOUSSE
Beskrivning
-
4 msk kakao
5 msk socker
4 msk vatten
2 tsk snabbkaffepulver
2 äggulor
2 äggvitor
2½ dl kesella 1%
2 tsk vaniljsocker
Blanda kakao, socker, vatten, kaffepulver och äggulor i en kastrull. Vispa på svag värme tills det blir en jämn kräm. Låt den svalna. Vispa vitorna till hårt skum, rör ner kesella och vaniljsocker i chokladsmeten. Vänd försiktigt ner äggvitorna. Häll upp moussen i portionsformar och låt dem stå i kylen ½ - 1 timme.