KORV I SENAPSSÅS
Beskrivning
-
600 g falukorv
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk vetemjöl
2½ dl grädde
1 dl torrt vitt vin eller buljong
1 msk kalvfond
ca 1½ msk fransk senap
salt, peppar
1 knippa hackad kruspersilja
Ugn: 225°
Skär korven i grova skivor och lägg i en form. Hacka löken fint. Fräs löken mjuk i smör, pressa ner vitlöksklyftan. Strö över mjöl under omrörning och tillsätt grädde, vin/buljong, fond och senap. Låt koka ihop några minuter till en sås. Smaka av med salt och peppar och rör ner ca halva mängden persilja. Häll såsen över korvbitarna och gratinera, 20-25 min. Strö över resterande persilja. Servera med ris eller potatis.