KOTLETT MED DRAGONSÅS
Beskrivning
-
½ gul lök
2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk torkad dragon
2 dl vatten
1½ msk kalvfond
2 dl vispgrädde
1 msk maizenaredning
2 tsk kinesisk soja
1 tsk tomatpuré
1 tsk fransk senap
salt, peppar
4 kotletter
Servera med:
klyftpotatis
kokta morötter
Hacka löken och koka ihop den med vinäger, dragon och 1 dl vatten, tills vattnet kokat in. Tillsätt resten av vattnet, fond och grädde och koka upp. Red av såsen och smaksätt med soja, tomatpuré och senap. Koka i 5 minuter och smaka av med salt och peppar. Krydda kotletterna och stek i ca 4 minuter per sida. Servera med såsen och klyftpotatis och kokta morötter.