KYCKLING STROGANOFF
Beskrivning
-
4 kycklingfiléer
1 gul lök i tunna klyftor
200 g skivade champinjoner
1 msk smör
1 msk olivolja
1 dl torrt vitt vin
1 msk paprikapulver, starkt
1 dl lätt créme fraiche
2 msk tomatpuré
1½ msk fransk senap
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
Strimla kycklingfiléerna. Fräs lök och svamp i smör och olja på svag värme 2-3 min. Lägg i kycklingstrimlorna och låt fräsa med. Tillsätt vin och paprikapulver och sjud 2-3 min. Vänd ner créme fraiche, tomatpuré och senap och sjud ytterligare 2-3 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med pressad potatis.