KÖTTFÄRSBIFFAR I KRYDDIG TOMATSÅS
Beskrivning
-
600 g blandfärs
2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1 dl créme fraiche
salt
peppar
olja till stekning
Sås:
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
1 msk kalvfond
1 msk chilipulver
1 msk paprikapulver
2 dl créme fraiche
rivet skal av ½ citron
salt
peppar
Blanda färsen med pressad vitlök, spiskummin och créme fraiche. Salta och peppra. Forma färsen till små biffar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme ca 3 minuter på varje sida. Häll tomatkrosset till såsen i en kastrull, pressa i vitlöken och tillsätt resten av ingredienserna. Låt småputtra i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner biffarna i tomatsåsen och låt allt bli varmt. Servera med ris.