PEPPARKAKA MED LINGONSYLT
Beskrivning
-
2 ägg
3 dl farinsocker
1 dl gräddfil
1 dl fast lingosylt
4 dl vetemjöl
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
½ tsk ingefära
1½ tsk bakpulver
75 g smör
Ugn: 170°
Smält smöret. Ställ kastrullen åt sidan. Vispa ägg och farinsocker ljust och pösigt. Tillsätt gräddfil och lingonsylt. Blanda samman mjölet med bakpulver och kryddor. Rör ner det i äggsmeten. Rör till sist ner det smälta och avsvalnade smöret. Rör försiktigt till en jämn smet. Häll smeten i smord och bröad form som rymmer ca 1½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 60 - 70 min. Låt kakan vila några minuter i sin form innan den stjälps upp och får kallna på galler.