KOKOSKAKA MED PUNSCH
Beskrivning
-
100 g smör
3 ägg
2 dl socker
1 msk punsch
1½ dl kokosflingor
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Ugn: 175°
Smörj och bröa en form ca 1½ liter. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker till en pösig smet. Rör ner punsch och smör. Blanda kokosflingor, vetemjöl och bakpulver. Blanda ner det i smeten. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen tills den fått fin färg och är genomgräddad, 40 - 45 min. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.